[В кафе] [В театре] [Музей, библиотека] [В храмах] [На улице] [За столом] [В транспорте] [В гостинице] [В коллективе] [В путешествии] [В магазине] [Курение][Первое свидание] [Поведение влюбленных в общественных местах]

За столом

"Лучшая приправа к пище - голод"
 Сократ

Сервировка стола — особое искусство, и к нему есть несколько подходов, которые необходимо представить, так как в них воедино сплетены эстетика, этика и чисто технические возможности. Это зависит от того, какой организован прием, кто на него приглашен, какими средствами располагают хозяйка или устроители. Но если для устроителя важно знать, как правильно сервировать стол, располагать приборы и салфетки, соблюдать очередность подачи блюд и т.д., то для гостей не менее важно знать, как необходимо вести себя за столом и обращаться с теми или иными блюдами, какой рукой и какую брать вилку, если их несколько, а какой — нож и т.д.

Если театр начинается с вешалки, то застолье... нет, даже не с салфетки (о кухне, кулинарных рецептах в данном случае мы не говорим), а — с одежды, в которой вы сели за стол и с осанки. Даже очень старые книги уделяют одежде в данном случае отдельное внимание ("Мужчины являются на завтрак в сюртуках. Жакет допускается только среди своей семьи, когда и хозяйка дома может быть в капоте; но даже при одном постороннем лице эти костюмы непозволительны. Женщинам приличнее всего иметь для таких случаев изящный домашний туалет; декольтированные корсажи, цветы в волосах, кружева, бархат были бы в высшей степени смешны; брильянты и камни также доказали бы дурной тон своей обладательницы" и т.д.). Об умении одеваться и о соответствии той или иной одежды тому или иному событию говорится в отдельной главе этой книги. Но, полагаю, уместно еще раз напомнить: собираясь в гости, выходя к столу, тщательно продумывайте свой туалет, чтобы не оказаться в нелепой ситуации. Сев за стол, выпрямьтесь, не уподобляйтесь Атланту, держащему небо на своих плечах.

Сидеть лучше всего прямо, слегка опираясь спиною на спинку стула, а не на краешке стула ( о таких обычно говорят: "сидит, как незваный гость"). Для стула найдите среднее, оптимальное положение — чтобы он не стоял впритык к столу, но и не был отодвинут слишком далеко. Естественно, непозволительно раскачиваться на стуле. Золотое правило и здесь то же: сидите, чтобы было удобно вам и чтобы при этом вы не мешали соседям.

Следите за своими руками, которые могут сыграть с вами дурную шутку: то, задумавшись, станете отщипывать крошки от куска хлеба, то будете вертеть пустой бокал, смущая хозяйку. Не кладите локти на стол — как правило, на столе и без того не очень много места, да и вам неудобно пользоваться вилкой и ножом, когда локти на столе. Привыкните к тому, что за столом руки должны забыть о существовании вашего лица: не следует поглаживать лоб, поправлять волосы, подпирать подбородок, уже не говоря о том, что нос и уши для рук за столом должны быть запретной зоной. О пользовании салфетками.

Давно принято, что место льняной, матерчатой салфетки — на коленях. Губы вытирают бумажными салфетками, стоящими на столе.